公益社団法人 日本栄養・食糧学会

• 13:30-13:35
  開会の挨拶　支部長
   
• 13:35-14:20
  総論および炭水化物の章における議論について
  東邦大学医学部社会医学講座予防医療学分野　朝倉　敬子先生
   
• 14:20-15:05
  食事摂取基準ー策定における国民健康・栄養調査の役割およびたんぱく質の策定経緯ー
  国立研究開発法人　医薬基盤・健康・栄養研究所　国立健康・栄養研究所　栄養疫学・政策研究センター　松本　麻衣先生
   
• 15:20-16:05
  食事摂取基準におけるビタミンの策定経緯と課題　
  大阪公立大学　生活科学部 食栄養学科　桒原  晶子先生
   
• 16:05-16:50
  食事摂取基準における多量ミネラルの策定経緯と課題
  女子栄養大学　栄養生理学研究室　上西　一弘先生
• 16:50-17:00
  総合討論
   
• 17：15-
  情報交換会　（大学校舎アトリウム）
  （会費1,000円　当日受付で支払い）

二次元コードよりお申し込みください（当日受付もございます）

文部科学省、経済産業省、日本経済団体連合会、産業競争力懇談会、
東京大学メタバース工学部　　　　　　

「食とスポーツの力で日本を元気に！～食品関連企業の使命感と社会的責任」

 臼井亮介 先生 (株式会社レノプロテクト、医師、医学博士)[スポーツと腎機能]

 柿野賢一 先生 (有限会社健康栄養評価センター、医学博士)[食の安全性: 制度の観点より]

 永澤貴昭　先生（和洋女子大学健康栄養学科「日常に活用するスポーツ栄養学」）

 株式会社 帝国データバンク [食品企業に求められる「コンプライアンス意識」現状分析と今後の課題]

栄養バランスの良い食事を摂ることは、運動による故障や体調不良のリスクを低減し、健康を維持・向上させることができます。健康志向が高まる昨今、運動習慣を身につけるだけでは、かえって悪影響を及ぼす可能性もあるため、運動とともに適切な栄養バランスに基づく食事を心がける必要があります。
しかし、適切な栄養バランスを自身が作る料理だけで補うことは手軽にできることでなないため、
保健機能食品 (特定保健用食品、栄養補助食品、機能性表示食品) やおやつといった食品を上手に普段の食事に取り入れることも重要です。

本アカデミックサロンでは、栄養とスポーツについてのほか、スポーツに関連する腎障害など、また食品関連企業の使命感と社会的責任のあり方について話題と致します。　　　　　　　　　　　

・サントリーグローバルイノベーションセンター株式会社

・株式会社S’UIMIN

・株式会社WizWe　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ハイブリッド（会場・オンライン）　プログラム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Mary C.Brinton教授（日英同時通訳あり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

アイスブレイク

技術士制度の説明

技術士とフリーディスカッション　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

日本栄養・食糧学会関東支部主催　
第27回健康栄養シンポジウム「フレイル対策で拓く　健やかな未来」           

13:00～13:10 開会の挨拶
日本栄養・食糧学会関東支部長　大妻女子大学　教授　青江　誠一郎　

13:10～13:40 「超高齢化社会におけるフレイルの意義と課題」　　　　　　　　　　　　　　　　
国立長寿医療研究センター理事長特任補佐 桜美林大学客員教授  鈴木 隆雄　　　　　　

13:40～14:20 「地域におけるフレイル対策」
山形大学well-Being研究所　行動科学部門　助教　清野　諭

14:20～14:30 休憩

14:30～15:10 「高齢期の栄養と口腔機能の関わり」
東京都健康長寿医療センター研究所　本川　佳子

15:10～15:50「口腔の健康と全身の関連」
北海道大学大学院歯学研究院　口腔健康科学講座　教授　岩崎　正則

15：50～16:00 休憩

16:00～16:40 「フレイル・サルコペニアについてメカニズムから考える対策」
東京都健康長寿医療センター研究所　シニアフェロー　重本　和宏

16：40～16：50閉会の挨拶　　
東京慈恵会医科大学付属柏病院　病院長・教授　吉田　博

https://us06web.zoom.us/webinar/register/WN_pnNFpRv7QdiHNwpgy_At3w

• 13:30-13:35
  支部長挨拶
   
• 13:35-14:30
  基調講演 食事因子と腸内細菌による粘膜免疫応答の修飾
  長谷 耕二（慶應義塾大学大学院薬学研究科）
   
• 14:30-15:15
  乳酸菌の免疫調節作用について
  内藤 智昭（ヤクルト本社中央研究所基盤研究所）
   
• 15:15-16:00
  機能性農産物による免疫機能の制御
  庄司 俊彦（国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構）
   
• 16:00-16:45
  ヒト介入試験の経験から見た腸管免疫と栄養学
  西平 順（北海道情報大学 学長）
   
• 16:45-16:50
  閉会の挨拶

• 9:30～
  中部支部会員による一般講演（第1部-学生セッション）
   
• 13:00～ 特別講演
  
  「骨格筋代謝における遺伝子発現調節」
  亀井 康富（京都府立大学・教授）
   
• 13:50～ 中部支部会員による一般講演（第2部-一般セッション）
   
• 16:00～ シンポジウム「疾患予防を目指した食品の機能性研究」
  
  令和6年度奨励賞講演「肥満関連疾患の予防に資するメチルキサンチン化合物の特性」
  三谷 塁一（信州大学農学部・准教授）
  
  「ポリフェノール類による尿毒症物質フェノール産生阻害」
  三好 規之（静岡県立大学食品栄養科学部・准教授）
  
  「マイクロプラスチックの体外排泄に寄与する食素材について」
  清水 宗茂（東海大学海洋学部・准教授）
   
• 17:30～ 情報交換会

• 14:00-15:45 特別講演
  講演1「食品の抗酸化作用と快眠効果 ― 特に，黄ニラの抗酸化作用について ―」
  坪井 誠二 先生（中国学園大学 現代生活学部 人間栄養学科 教授）
  講演2「大豆ペプチドによる脳の健康増進作用：末梢臓器との相関」
  古屋 茂樹 先生（九州大学大学院 農学研究院 生命機能科学部門
  システム生物工学講座 教授）
• 16:00-17:00 一般講演（予定）
   
• 18:00-20:00 意見交換会
  ノートルダム清心女子大学 カリタスホール1階

• 9:00-12:00 一般講演（予定）、学生奨励賞授賞式
• 14:00-16:00 市民公開講座「食品の機能性 ―基礎から応用―」（予定）
  「機能性表示食品の概況　―制度から研究開発・マーケティングまで―」
  池口 主弥 先生（岡山県立大学 保健福祉学部 栄養学科 准教授）
  「肥満・脂肪組織機能と食品成分による制御」
  後藤 剛 先生（京都大学 大学院農学研究科 食品生物科学専攻
  食品生理機能学分野 准教授）
  「時間栄養学とは ―食べる時間が大事だった―」
  大池 英明 先生（農業・食品産業技術総合研究機構 畜産研究部門
  食肉用家畜研究領域 食肉用家畜飼養技術グループ 上席研究員）

• 2024年8月19日（月）～10月7日（月）
• 申込方法：テンプレートWordファイルを用いて作成し、メールに添付して演題申込専用E-mailアドレス（endai57@m.ndsu.ac.jp）までお申し込みください。プログラム情報、テンプレートWordファイルのダウンロード、演題申込等の詳細につきましては、支部HPをご確認ください（https://nutrics.wixsite.com/nutrics）。
  
• COIの報告について：学会の指針（https://www.jsnfs.or.jp/coi/coi_about.html）に則り、COI状態の報告・開示を行ってください。
• 学生奨励賞：優れた学生発表には、奨励賞を授与しますので奮ってお申込み下さい。対象は、年会費を納めている日本栄養·食糧学会学生会員が発表者の場合に限ります。

• 支部大会：正会員1,000円、非会員1,500円、学生500円
• 市民公開講座：無料

• 学会員の方は、事前参加登録は不要です。当日受付にて、参加費をお支払いください。
• 非会員で参加希望の方は、問い合わせ先メール（shokuei＠m.ndsu.ac.jp）までご連絡ください。

• 菅波 孝祥 先生
  （名古屋大学環境医学研究所 分子代謝医学分野 教授）
  「栄養・代謝と炎症・免疫の接点
  「イムノメタボリズム」から考える生活習慣病」
• 吉岡 潔志 先生
  （一般社団法人プロダクティブ・エイジング研究機構（IRPA） 主任研究員）
  「血液循環型eNAMPT-EVの生理作用と抗老化医療への応用の可能性」

• 13:50-14:00 開会の挨拶
  支部長
   
• 14:00-15:00 基調講演「ビタミン・ミネラル領域におけるヒト対象研究の意義」
  静岡県立総合病院 リサーチサポートセンター
  臨床研究部長 田中清先生
   
• 15:15-16:00 「食事摂取基準におけるビタミン策定の課題」
  大阪公立大学 生活科学部 食栄養学科 桒原晶子先生
   
• 16:00-16:45 「食事摂取基準における多量ミネラル策定の課題」
  女子栄養大学 栄養生理学研究室 上西一弘先生
   
• 16:45-17:00 総合討論
   
• 17:15-　情報交換会（松柏軒）（会費1,000円 当日受付で支払い）

下記URLよりご登録をお願いいたします。

https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_q5BsAphITBemEM1HcOI90w#/registration

• 「イソマルトメガロ糖によるフラボノイド吸収促進とその作用機序」
  原 博 先生（藤女子大学 人間生活学部）
• 「油脂を食べて肥満を制御するには？」
  金子 賢太朗 先生（明治大学 農学部）
• 「日本の微生物発酵茶について」
  内野 昌孝 先生（東京農業大学 分子微生物学科）
• 「食品物性と食べる人・食べ方との関わり」
  神山 かおる 先生（農研機構 食品研究部門）

第1日目　10月21日（土）

• 14:10～16:00　特別講演
  
  「徳島発・香酸柑橘の機能性研究」
  堤 理恵　徳島大学 代謝栄養学分野
  
  「食用コオロギ研究の現状と社会実装に向けた取り組み」
  三戸 太郎　徳島大学バイオイノベーション研究所 教授
   
• 16:15～17:30　一般講演
   
• 18:00～20:00　意見交換会
  オリーブキッチン（徳島大学病院11階）
   

第2日目　10月22日（日）

• 9:00～12:00　一般講演
   
• 「学生優秀発表賞」授与式
   
• 14:00～17:00　市民公開講座「食と栄養の現在・未来」
  
  「集中治療室での栄養学」
  堤 理恵　サントリーグローバルイノベーションセンター株式会社 主任研究員
  
  「慢性腎臓病の食事」
  脇野 修　徳島大学大学院医歯薬学研究部 腎臓内科学分野 教授
  
  「食と腸内細菌の見えざる関係と健康未来」
  国澤 純　国立研究開発法人　医薬基盤・健康・栄養研究所　センター長
  
  「宇宙栄養学から学ぶもの」
  二川 健　徳島大学大学院医歯薬学研究部 生体栄養学分野 教授

2023年8月21日（月）～9月11日（月）

• 支部大会：正会員1,000円、学生会員500円
  学会員の方は、事前参加登録は不要です。当日受付にてお支払いください。
• 意見交換会：オリーブキッチン（徳島大学病院11階）
  正会員3,500円、学生会員1,500円
  参加費は当日受付にてお支払いください。
• 市民公開講座：無料

9:30 ～ 11:47　一般講演
11:47 ～ 13:00　休憩
(12:00 ～ 12:50　参与会)
13:00 ～ 15:00　若手研究者奨励賞選考講演
15:20 ～ 17:00　特別講演（シンポジウム）
17:20 ～ 19:00　懇親会・若手研究者奨励賞表彰式

• 若手研究者奨励賞
  受賞時40歳未満の発表者を対象に、優れた講演内容に対して奨励賞を授与する予定です。賞の応募申請は講演申込時に受け付けます。たくさんのご応募をお待ちしています。なお、非会員の場合、若手研究者奨励賞の対象にはなりません。この機会にご入会いただけますと幸いです（演題登録時に入会申込申請中でも構いません）。
   
• 公開特別講演（シンポジウム）
  「栄養・食糧学の研究成果を社会実装するために－具体例から学ぶヒト試験と商品開発」
  
  ■落谷 大輔 先生
  （ビーエイチエヌ株式会社 EBF（Evidence-Based Functional Food）事業推進室 室長）
  「基礎研究からヒト臨床試験までの流れと実例」
  
  ■金 英一 先生
  （株式会社ファーマフーズ 総合研究所 開発部 部長）
  「基礎研究から商品開発までの流れと実例」

シンポジウム「油脂（あぶら）で紐解く農芸化学の世界」

• オーガナイザー
  木下 幹朗、山下 慎司（帯畜大）
   
• シンポジスト
  
  ・北垣 浩志（佐賀大学）
  「グルコシルセラミドと腸内細菌の相互作用」
  
  ・古賀 仁一郎（帝京大学）
  「植物や真菌におけるグルコシルセラミドの機能～グルコセレブロシダーゼを介した植物の新しい乾燥耐性機構～」
  
  ・間 和彦（ニップン中央研究所）
  「植物脂質成分を活用した機能性食品素材の実用化と機能性表示 －食品工場副産物の活用事例を含めて－」
  
  ・佐藤 匡央（九州大学）
  「酸化コレステロールの生理的意義」
  
  ・橋本 道男（島根大学）
  「エゴマ（油）の機能性の検証ーヒト介入試験成果」
   
• 一般講演（ポスター）
  ※演題受付：終了

• 9:30～ 中部支部会員による一般講演（第1部）
   
• 13:00～ 特別講演
  
  「タンパク質・アミノ酸欠乏時の代謝制御における内分泌因子の役割」
  竹中 麻子（明治大学農学部・教授）
   
• 13:50～ 中部支部会員による一般講演（第2部）
   
• 16:00～ 受賞講演
  
  令和5年度学会賞 「時間生物学的アプローチによる生活習慣病予防を目指した分子栄養学研究」
  小田 裕昭（名古屋大学大学院生命農学研究科・准教授）
   
• 17:30～ 情報交換会
  （参加される方は当日受付にてお申し込みください）

• 14:00-14:05 支部長挨拶
  女子栄養大学大学院 栄養学専攻栄養生理学 教授 上西一弘
   
• 14:05-14:45 <基調講演>「肌の健康と食品成分」
  神戸大学 名誉教授 BTRアーツ銀座クリニック院長 市橋正光
   
• 14:45-15:10「アスタキサンチンと肌の健康」
  富士化学工業株式会社 LS開発本部LS研究開発部 課長 西田康宏
   
• 15:10-15:35「ポリフェノール摂取と肌の性状」
  大東文化大学 スポーツ・健康科学部 健康科学科 教授 福島洋一
   
• 15:35-15:40 <コーヒーブレイク>
   
• 15:40-16:05「コラーゲンと肌の健康」
  東京農工大学 農学部附属硬蛋白質利用研究施設 教授 野村義宏
   
• 16:05-16:30 「ヒアルロン酸と肌の健康」
  キユーピー株式会社 研究開発本部 技術ソリューション研究所
  プリンシパル・コーポレート・サイエンティスト 木村守
   
• 16:30-16:55 「乳酸菌と肌の健康」
  株式会社 明治 研究本部 乳酸菌研究所 課長 森藤雅史
   
• 16:55-17:00  閉会挨拶

• 食品成分による褐色脂肪組織の活性化と肥満予防
  米代 武司（東京大学 先端科学技術研究センター）
   
• 熱産生脂肪細胞の調節機構の探索と生活習慣病への応用
  小栗 靖生（京都大学大学院 農学研究科）
   
• 生活習慣病予防に役立つ地域食材の探索
  前多 隼人（弘前大学 農学生命科学部）
   
• USP2による直接または間接的なエネルギー代謝制御
  藤本 政毅（酪農学園大学 獣医学類）
   
• 新規代謝制御遺伝子Smek2の機能解析
  田中 愛健（九州大学大学院 農学研究院）

• 14:00-14:05
  支部長挨拶
  女子栄養大学大学院 栄養学専攻栄養生理学 教授 上西一弘 先生
• 14:10-14:40
  「高血圧・循環器疾患に関する栄養疫学 ―ナトリウム・カリウム・ アルコール摂取との関連を中心にー」
  大阪公立大学大学院 生活科学研究科食栄養学分野 教授 由田克士 先生
• 14:40-15:10
  「２型糖尿病の食事療法に関する疫学研究​」
  新潟県立大学 人間生活学部 講師 堀川千嘉 先生
• 15:10-15:40
  「栄養疫学エビデンスから考える脂質異常症の栄養指導方針」
  神戸学院大学大学院 栄養学研究科 教授 藤岡由夫 先生
• 15:40-15:50
  休憩
• 15:50-16:20
  「低栄養・フレイルに関する疫学研究」
  神奈川県立保健福祉大学大学院 保健福祉学研究科栄養領域 准教授 遠又靖丈 先生
• 16:20-16:50
  「がんの栄養疫学 ～有効な対策立案に役立つエビデンス創出を目指して～」
  奈良女子大学 生活環境学部 教授 高地リベカ 先生
• 16:55-17:00
  閉会挨拶
  新潟大学大学院医歯学総合研究科 血液・内分泌・代謝内科分野 教授 曽根博仁

• 12:30-13:30 支部参与会（予定）
• 14:00-15:45 特別講演
  講演1「食品由来フラボノイドの健康機能研究：回顧と展望」
  寺尾 純二 先生（徳島大学名誉教授）
  講演2「DHAの脳機能を探る?ご縁に導かれた四半世紀」
  橋本 道男 先生（島根大学医学部客員教授）
• 16:00-17:00 一般講演
   

• 9:00-12:00 一般講演、学生奨励賞授賞式
• 14:00-16:00 市民公開講座「健康寿命を延ばそう！ロコモ・フレイル予防のための"攻め"の食事」
  講演1「いつまでも元気に歩くための牛乳・乳製品のとりかた」
  宮崎 亮 先生（島根大学人間科学部）
  講演2「食生活でロコモ・フレイル対策　～栄養機能食品・機能性表示食品を正しく知ろう～」
  山本 憲朗 先生（ハウスウェルネスフーズ株式会社）
  講演3「美味しく食べてロコモ・フレイル予防」
  名和田 清子 先生（島根県立大学看護栄養学部）

令和4年8月中旬頃より

詳細については、中国・四国支部ホームページ(https://nutrics.wixsite.com/nutrics)でご案内します。

2022年9月2日(金)より9月30日(金)まで

支部大会ホームページより専用フォーム入力に進み、お申し込みください。

演題募集を9/9/(金)まで延長いたしました。

  8:30 ～ 　　　　受付
  9:30 ～ 11:47　一般講演
11:47 ～ 13:00　休憩
13:00 ～ 14:40　特別講演
15:00 ～ 17:10　若手研究者奨励賞選考講演
17:20 ～ 18:10　情報交換会・若手研究者奨励賞表彰式
懇親会は中止とし、懇親会に代えまして、若手研究者奨励賞選考講演の終了後に、情報交換会および若手研究者奨励賞表彰式を開催します。
若手研究者奨励賞
受賞時40歳未満の発表者を対象に、優れた講演内容に対して奨励賞を授与する予定です。賞の応募申請は講演申込時に受け付けます。たくさんのご応募をお待ちしています。なお、非会員の場合、若手研究者奨励賞の対象にはなりません。この機会にご入会いただけますと幸いです（演題登録時に入会申込申請中でも構いません）。

公開特別講演「マクロとミクロから栄養学へのアプローチ」
■三浦 克之 先生（滋賀医科大学 医学系研究科 教授）
「循環器病予防のための栄養疫学の知見と落とし穴」
■堂前 直 先生（理化学研究所 環境資源科学研究センター ユニット
「アミノ酸科学・タンパク質化学を支えるアミノ酸分析」

• 12:00～13:00 日本食品科学工学会西日本支部評議員会（会場：204号室）
• 13:00～14:00 日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部参与会（会場：203号室）
• 14:00～17:00 シンポジウム（会場：101号室）
  「食品ファイトケミカル研究の温故知新 ：生理活性から生体代謝まで」
• 18:00～20:00 学術交流会（会場：鹿児島大学 学習交流プラザ）
  ※学術交流会は中止となりました。

• 9:00〜：支部発表賞講演、一般講演
• 食科工会場：101号室
  「学生優秀発表賞」「若手優秀発表賞」審査（午前より）、一般講演
• 栄食会場：204号室
  「栄食支部発表賞」2次審査（午前中）・授賞式（一般講演終了後）

• 食品由来難消化性成分に摂取による腸内細菌叢を介した健康増進
  永田 龍次（帯広畜大）
   
• 腸内細菌叢による腸管粘膜免疫調節に寄与するmicroRNA
  逢坂 文那（北大院農）
   
• 北海道の食資源の有効利用を意図したプロバイオティクス・腸内細菌研究からのアプローチ
  渡辺 純（帯広畜大）

• 健康機能から見た未利用・廃棄水産資源の高度利用
  趙 佳賢（北大院水）
   
• 水産物由来エーテル脂質の新たな健康機能性を探る
  別府 史章（北大院水）
   
• 北海道産の農水産物の活用を目指した脂質代謝に関する基盤研究
  橋本 直人（帯広畜大）
   

第60回 日本栄養・食糧学会 近畿支部大会
『シンポジウムと第60回記念メッセージ』

• 10:00～ 一般講演（同期型オンライン講演）
   
• 若手研究者奨励賞選考講演（同期型オンライン講演）
  ＜若手研究者奨励賞＞
  受賞時40歳未満の発表者を対象に、優れた講演内容に対して奨励賞を授与する予定です。
  賞の応募申請は講演申込時に受け付けます。たくさんのご応募をお待ちしています。
   
• シンポジウム（オンデマンド配信）：無料（参加登録が必要です）
  テーマ：
  「情報物質としての栄養―栄養・代謝物シグナル」
  講演者：
  京都府立大学 生命科学研究科 分子栄養学研究室 亀井康富 先生
  京都大学大学院生命科学研究科 生体システム学分野 木村郁夫 先生
   
• 第60回記念メッセージ：（要旨集と、近畿支部ホームページに掲載予定です。）
  「日本栄養・食糧学会名誉会員の先生方からメッセージ」
  京都大学学名誉教授、NPO・食の安全と安心を科学する会（SFSS）顧問 小川正 先生
  大阪府立大学名誉教授、大阪府立大学研究推進機構生物資源開発センター
  中野長久先生

• 第1日目　10月30日（土）
  12:00～ 参与会 ZOOMミーティング開場
  
  12:30～13:55 支部参与会
  
  14:00～ 特別講演 ZOOMミーティング開場
  
  14:30- 特別講演
  1講演題目:食物繊維による腸管保護作用とその作用機序
  鈴木 卓弥 先生（広島大学大学院統合生命科学研究科）
  2講演題目:日本人の栄養と生活習慣病-疫学と予防対策-
  磯 博康 先生（大阪大学大学院医学系研究科）
   
• 第2日目  10月31日（日）
  8:30～ 一般講演 ZOOMミーティング開場
  （演題数により、1会場または2会場で開催）
  
  9:00～12:00 一般講演
  ※ポスター発表は行いません。学生奨励賞は口頭発表で評価します。
  
  12:00～12:30 学生奨励賞授賞式
  ※賞状等については、別途お送りすることになります。

• 10:00～ 一般講演（同期型オンライン講演）
   
• 若手研究者奨励賞選考講演（同期型オンライン講演）
  ＜若手研究者奨励賞＞
  受賞時40歳未満の発表者を対象に、優れた講演内容に対して奨励賞を授与する予定です。
  賞の応募申請は講演申込時に受け付けます。たくさんのご応募をお待ちしています。
   
• 公開特別講演（オンデマンド配信）：無料（参加登録が必要です）
  （日本ビタミン学会後援）
  シンポジウム「ビタミンの栄養と健康機能」
  石神 昭人（東京都健康長寿医療センター研究所）
  阿部 皓一（武蔵野大学SSCI 研究所、三菱ケミカルフーズ株式会社）

• 正会員  3,000円
• 非会員  4,000円
• 学生  無料

• 1. 【新規申込】から、申込フォームに必要事項を入力いただき、送信
• 2. 事務局にて、会員の種別を確認後、決済フォームを送付
• 3. 決済フォームに必要事項を入力いただき、決済完了へ
• 4. 決済終了後、IDとPasswordをメールにて送付致します。
  （学生会員は無料ですので、会員の種別を確認後、IDとPasswordをメールにて送付致します）

• 食品中の微量成分の生体内代謝調節に関する研究
  上原万里子
• 農産食品素材の腸内環境改善効果に関する基礎的研究
  福島道広

• 食品因子による大腸内環境改善調節作用に関する研究
  岡崎由佳子
• 機能性食品成分による動脈硬化予防に関する多面的研究
  岸本良美
• 食品由来ペプチドの脳神経調節作用に関する研究
  水重貴文

• 卵白（乳酸発酵卵白）の新規保健機能研究とその応用
  松岡亮輔、木村守（キユーピー株式会社） 兒嶋高志、有満和人（キユーピータマゴ株式会社）　
• Lactobacillus casei Shirota株の高菌数、高密度化技術と脳腸軸を介した新規保健機能研究
  河合光久、加藤豪人、高田麻衣、星亮太郎（株式会社ヤクルト本社） 西田憲生（徳島大学大学院）

• 講演要旨集（19ページ目から）

• 東京栄養サミットに向けて期待されるアカデミアの役割
  外務省国際協力局国際保健政策室長　江副 聡　
• 日本人の食事摂取基準2020年版 概要と改定のポイント
  女子栄養大学 栄養生理学研究室　上西一弘
• 日本食品標準成分表におけるエネルギー計算の変更について
  文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室長　松本万里

• 講演要旨集（26ページ目から）

• 133演題のポスター発表の申し込みを頂きました。
• ポスター演題リスト（29ページ目から）

• ポスター発表の講演要旨は、年次大会講演発表データベースにアクセスください。
• 133題のポスター発表演題のみをワンクリックで抽出できるようになっています。
  一時的な措置ですが、講演要旨の閲覧に是非ご活用ください。使用方法はこちらをご覧ください。

• メイン会場：秋田県立大学秋田キャンパス
  〒010-0195 秋田市下新城中野字街道端西241-438
• 盛岡サテライト会場：岩手大学農学部総合教育研究棟（生命系）1階スペースC
  （盛岡市上田3-18-8）
• 仙台サテライト会場：東北大学農学系総合研究棟・本館1階大会議室
  （仙台市青葉区荒巻字青葉468-1）

オンライン開催（ZOOM会議形式）
※詳細については、学会に登録されたメールアドレス宛にメールをお送りいたしました。
ご案内メールが届いていない場合には大会事務局までお問い合わせください。

• 演題申込受付：令和2年10月1日（木）〜10月30日（金）
• 申込方法：演題名、演者（発表者に○）、所属（略記）、抄録（1000字以内）をWordファイル（栄食支部ホームページより講演要旨ひな形をダウンロード）で作成し、添付ファイルとしてお申込ください。
  申込先：eishokuq@bio.sojo-u.ac.jp　(前回と変わっています。ご注意を)
• 一般講演は、発表時間9分、質疑3分で行います。
• 日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部では、優れた一般講演に対して「支部発表賞」を授与致しております。対象は40歳未満の講演者で、共著者のうち必ず一人が日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部会員であることとします。「支部発表賞」エントリー希望者は、講演者の身分、生年月日、支部発表賞エントリー希望の旨をメール本文中に記入し、お申込ください。

• A.所属
• B.氏名
• C.mail address
• D.学生である場合は学年
• E.日本栄養・食糧学会会員かどうか

• 12:00～12:50 支部参与会 （中央棟4F 会議室408）
• 13:00～16:00 一般講演（中央棟4F 会議室409）
• 16:10～17:10 特別講演（中央棟4F 会議室409）
  『大豆イソフラボンの代謝産物エクオールと腸内細菌』
  石見 佳子（東京農業大学総合研究所）
• 17:15～18:45 意見交換会（レストラン駿河<ツインメッセ静岡>）

• 12:00 -　受付（教育研究棟1階ロビー入口）
• 12:30 – 13:55　支部参与会（A106室）
   
• 14:05 -　市民公開講座（A104室）
  1 講演題目：どうなる？これからの食糧生産
  株式会社ミタデン　知覧 行隆
  
  2 講演題目：食品を安全に作り安全に食べるために知っておくべきこと
  エコア株式会社　宮澤 公栄
   
• 16:00 -　特別講演（A104室）
  1 講演題目：慢性腎臓病の克服と健康寿命延伸―食事管理の重要性―
  東京医療保健大学　医療保健学部医療栄養学科　北島 幸枝
  
  2 講演題目：リン摂取と老化―最近の知見よりー
  徳島大学大学院医歯薬学研究部　宮本 賢一
   
• 18:30 -　意見交換会（高知会館）
   

• 8:00 -　受付（教育研究棟1階ロビー入口）
• 9:00 – 12:00
  一般講演（A109室、A110室）
  ポスター発表・学生奨励賞授賞式（A107室）

• 13:40　支部長挨拶
   
• 13:50～14:00　世話人からシンポジウム紹介
   
• 14:00～14:35
  「質量分析イメージングで代謝物・機能性成分を見る」
  財満 信宏（近畿大学農学部、近畿大学アグリ技術革新研究所）
   
• 14:35～15:10
  「生体イメージングによる腸管機能の可視化解析」
  安達 貴弘（東京医科歯科大学・難治疾患研究所・免疫疾患研究分野）
   
• 15:10～15:25　休憩
   
• 15:25～16:00
  「マウスの腸管オルガノイドを用いた腸上皮細胞機能の解析」
  園山 慶（北海道大学大学院・農学研究院・基盤研究部門）
   
• 16:00～16:35
  「オルガノイド培養法を用いた消化管、味蕾、膵臓研究」
  岩槻 健（東京農業大学・食品安全健康学科）
   
• 16:35～17:10
  「生理学的応答取得のための肝・腸管培養システム」
  酒井 康行（東京大学大学院工学系研究科・化学システム工学専攻）
   
• 17:10　閉会挨拶
   

• 9:00～ 9:30 … 受付
• 9:30～11:50 … 一般講演1
• 12:00～13:00 … 昼食（京都大学北部生協食堂等をご利用下さい）
  （12:10～13:00 … 支部参与会）
• 13:10～14:40 … シンポジウム
• 14:50～17:00 … 一般講演2 
• 17:30～19:30 …意見交換会（交流会）・若手研究者奨励賞表彰式

• 12:00～12:50　支部参与会 (農学総合棟 225室)
• 13:00～16:00　一般講演（農学総合棟 大講義室）
• 16:10～17:10　特別講演（農学総合棟 大講義室）
  『プレ・プロバイオティクス研究から腸内細菌叢と宿主のクロストークを理解する』
  園山 慶（北海道大学大学院農学研究院）
• 17:15～18:45　意見交換会（農学総合棟 食堂）

• 8:30～ … 受付
• 9:30～11:30 … 一般講演I
• 12:00～13:00 … 昼食
  （12:10～13:00 … 支部参与会）
• 13:10～14:40 … 公開特別講演
• 15:00～17:00 … 一般講演II（若手研究者奨励賞選考講演を含む）
• 17:30～19:30 … 意見交換会（交流会）、若手研究者奨励賞表彰式

• 1. 「おいしさとコクの科学」
  畿央大学健康科学部 教授 山本 隆
   
• 2. 「魚介類のおいしさを探る」
  京都大学名誉教授 坂口 守彦
   
• 3．「大豆のおいしさと健康機能」
  武庫川女子大学生活環境学部 教授 戸田 登志也

• 12:00～13:00　支部参与会 （農学総合棟209室）
• 13:25～16:45　受賞講演・特別講演（農学総合棟大講義室）
• 17:00～18:30　懇親会（農学総合棟食堂）

• 13:00-13:15　日本農芸化学会 北海道支部 奨励賞表彰式
   
• 13:15-15:15　特別講演
  「科学生態学に基づいた植物病原菌および脱窒素細菌の代謝制御に関する研究（仮）」
  橋床 泰之（北海道大・院農）　
  
  「顕著な活性を有する生理活性物質の発見とその化学生物学的展開（仮）」
  生方 信（北海道大・院農）
  
  「題目未定」
  川端 潤（北海道大・院農）
   
• 15:15-15:45　日本農芸化学会北海道支部 奨励賞受賞講演
   
• 16:00-18:00　公開シンポジウム
  「糖・脂質代謝、食欲調節を理解し、これを制御する多角的なアプローチ」
  世話人 比良 徹（北海道大・院農）
  
  「乳酸菌摂取による内臓脂肪低減作用とその多面的な作用機序」
  城内 文吾（九州大・院農）
  
  「食後の満足感を誘導する消化管オレオイルエタノールアミドとその生合成調節機構」
  五十嵐 美樹（理化学研究所　統合生命医科学研究センター）
  
  「膵β細胞の分化・増殖と血糖値調節への応用」
  稲田 明理（先端医療センター　医薬品研究開発部門）
  
  「GLP-1を増やす食品成分、食事条件」
  比良 徹（北海道大・院農）
   
• 18:30　情報交換会

• 9:00-9:30   日本農芸化学会北海道支部 学生奨励賞受賞講演
   
• 9:30-14:00　一般講演

• 1 講演題目:
  なぜ野菜・果物にビタミンCが豊富に含まれているのか？
  島根大学生物資源科学部教授　石川 孝博
• 2 講演題目:
  ミドリムシってどんな食品？-ミドリムシ研究の現状と将来の可能性について-
  株式会社ユーグレナ研究開発部　岩田 修

• 1 講演題目:
  きのこは宝の山―きのこ抽出物ライブラリーからの生理活性物質の探索―
  鳥取大学農学部教授　石原 亨
• 2 講演題目:
  食品成分と骨格筋の健康増進
  大阪府立大学大学院教授　山地 亮一

• 1）演題申し込み受付
  平成29年 8月21日（月）～平成29年9月15日（金）必着
• 2）申し込み方法
  演題、演者（発表者に◯）、所属（略記）、抄録（200字以内）をWordファイル（MS明朝、12ポイント）で作成し、E-mailに添付して下記事務局宛にお申込み下さい。学生奨励賞対象の演題は、「学生発表」と明記して下さい。当日、学生奨励賞対象者は、口頭発表に加えてポスター発表も合わせて行います。

• 大会参加費：
  一般1,000円、 学生500円
• 意見交換会参加費：
  一般5,000円、学生3,000円

• 9:00～ 9:30 … 受付 　
• 9:30～11:50 … 一般講演1 　
• 12:00～13:00 … 昼食（龍谷大学食堂等をご利用下さい）
• （12:10～13:00 … 支部参与会） 　
• 13:10～14:40 … 公開特別講演 　
• 14:50～17:00 … 若手研究者奨励賞選考講演・一般講演2
• 17:30～19:30 … 意見交換会（交流会）・若手研究者奨励賞表彰式

• 1. 「健康のための全身運動と和のテイストを活かした補給食」
  龍谷大学 農学部 准教授 石原 健吾
  　
• 2. 「日本料理の不易流行」
  オーガナイザー　龍谷大学農学部 准教授 山崎英恵
  龍谷大学 食の嗜好研究センター 研究員 　　　
  中村 元計 （相伝京の味なかむら） 　　　
  高橋 拓児 （木乃婦） 　　　
  才木 充 （京料理直心房さいき）

• 12:00～12:50　支部参与会（第1会議室）
• 13:00～16:00　一般講演（101多目的ホール、講演時間帯は予定）
• 16:10～17:10　特別講演（101多目的ホール）
  東北大学未来科学技術共同研究センター・大学院農学研究科
  宮澤 陽夫教授 「ヒトの老化と膜脂質過酸化:食による加齢性疾病の予防を目指して」
• 17:30～19:00　意見交換会（第1会議室）

• 1.エントリー
  演題名、著者氏名（発表者に○）、所属をご記入いただき、10月11日（水）までに庶務幹事 三嶋宛に支部アドレス（info@jsnfs-chubu.jp）までお知らせ下さい。 なお、申込み多数の場合は御相談する場合があります。御了承の程よろしくお願 いします。
• 2.講演要旨の送付
  下記の「要旨作成要領」にしたがって要旨を作成の上、10月25日（水）までに庶務幹事 三嶋宛に支部アドレス（info@jsnfs-chubu.jp）までE-mail添付でお送りください。

• 講演 「あなたの健康に必要な食事脂肪は？」
  池田郁男 （東北大学）
• シンポジウム
  座長: 西田由香 （東北女子大学）、前多隼人 （弘前大学）
  シンポジスト: 加藤陽治 （弘前大学）、前田朝美 （東北女子大学） 斎藤明子 （弘前市食生活改善推進員会 会長）、浜田理美（ハマダ惣菜店） 木村研太郎 （弘前大学医学科）、田村一平 （弘前大学医学科） 三橋みずき （東北女子大学健康栄養学科）

• 市民公開講座
  「時間栄養学からActive cookを創る」加藤秀夫・妹尾良子
  （東北女子大学）
   
• 特別講演
  「タイトル未定」木村 修一
  （東北大学・昭和女子大学名誉教授）

• 12:00～12:50 支部参与会（第1会議室）
• 13:00～14:25 特別企画「吉田昭先生の思いで」
• 14:35～17:15 公開シンポジウム
• 17:30～19:00 意見交換会

「タンパク質、ペプチド、アミノ酸に関する研究の最近
の進歩―吉田 昭先生を偲んで―」

（基調講演）
「タンパク質、ペプチド、アミノ酸の生体調節機能の現状と展望
―腸管での働きを中心に― 」  
清水 誠（東京農業大学教授）（14:35～15:35） 　 　　

「個々のアミノ酸の栄養特性と脳機能」
横越英彦（静岡県立大学名誉教授）（15:35～16:05）　

（休憩）（16:05～16:15）

「タンパク質、ペプチド、アミノ酸の脂質代謝調節機能」
長岡 利（岐阜大学シニア教授・教授）（16:15～16:45）

「必須アミノ酸の起源」
小田裕昭（名古屋大学准教授）（16:45～17:15）

閉会の挨拶（17:15）

• 12:00～12:50　支部参与会 （第1会議室）
• 13:00～15:50　一般講演（101多目的ホール、講演時間帯は予定）
• 16:00～17:00　特別講演（101多目的ホール） 　　
  東京大学大学院農学生命科学研究科 特任教授　阿部啓子 先生
  「味覚シグナルと消化管機能は連動してエネルギー代謝を調節する」
• 17:20～19:00　意見交換会

• 1.  2型糖尿病の臨床像・治療のParadigm Shift 　　　　　　　　　　　　　　
  横山　宏樹（自由が丘横山内科クリニック　院長） 　
• 2.  非アルコール性脂肪性肝疾患の最近の話題 　　　　　　　　　　　　　　
  中村　公英（帯広畜産大学　保健管理センター　所長） 　
• 3.  動脈硬化と心臓病 　　　　　　　　　　　　　　
  尾畑　弘美（国立病院機構　帯広病院　副院長） 　
• 4.  ロコモティブシンドロームと生活習慣病 　　　　　　　　　　　　　　
  計良　基治（北斗病院整形外科・けいら整形外科医院院長）

• 1. 腸管吸収と健康
  清水　誠（東京農業大学応用生物科学部）
• 2. 脂肪肝誘導因子としての胆汁酸
  石塚　敏　（北海道大学大学院農学研究院）
• 3. 日本型食生活と腸の健康
  三田村　理恵子 （藤女子大学人間生活学部食物栄養学科）

• 1）演題申し込み受付
  平成28年8月17日～平成28年9月19日必着
• 2）申し込み方法
  演題、演者（発表者に◯）、所属（略記）、抄録（200字以内）をWordファイル（MS明朝、12ポイント）で作成し、E-mailに添付して下記事務局宛にお申込み下さい。学生奨励賞対象の演題は、「学生発表」と明記して下さい。当日、学生奨励賞対象者は、口頭発表に加えてポスター発表も合わせて行います。

• 大会参加費：
  一般1,000円、 学生500円
• 意見交換会参加費：
  一般5,000円、学生3,000円

• 9:00～ 9:30　受付
• 9:30～11:50　一般講演
• 12:00～13:00　昼食（帝塚山学院大学食堂等をご利用下さい）
  （12:10～13:00　支部参与会）
• 13:10～15:10　公開特別講演
• 15:20～17:20　若手研究者奨励賞選考講演・一般講演
• 18:00～20:00　懇親会・若手研究者奨励賞表彰式

• 1.「整形外科疾患と栄養との関わり」　
  堀部　秀二　（大阪府立大学　大学院教授） 　
• 2.「生活習慣病に対する新しい視点～糖尿病とDOHaD～」
  津田　謹輔　（帝塚山学院大学　学長）