公益社団法人 日本栄養・食糧学会

• 9:00～ 9:30 受付
• 9:30～11:28 一般講演
• 11:45～12:45 ランチョンセミナー
  （11:45～12:45 支部参与会）
• 13:00～15:00 若手研究者奨励賞選考講演
• 15:10～16:40 公開シンポジウム
• 16:50～17:30 公開特別講演
• 18:30～20:30 懇親会・若手研究者奨励賞表彰式

• 1.「黒大豆種皮ポリフェノールの機能性と素材開発」
  難波 文男 （フジッコ株式会社）
• 2.「甘草グラブラポリフェノールのヒトにおける体脂肪低減作用及び筋肉増量作用の検証」
  中川 格 （株式会社カネカ）
• 3.「糖質素材の開発と食品分野への応用」
  古屋敷 隆 （江崎グリコ株式会社）

• 「必須脂肪酸の機能性 ～オメガ3系脂肪酸とオメガ6系脂肪酸～」
  河島 洋 （サントリーウエルネス株式会社） 定員:100人
• 「おなかで増えるビフィズス菌 BifiX（ビフィックス）について」
  滝井 寛 （江崎グリコ株式会社） 定員:80人
  ※整理券は当日受付にて先着順で配布いたします。

• 12:00～13:00 支部参与会（一般教育棟1階2109）
• 13:25～14:05 特別講演（一般教育棟1階2103）
• 14:20～17:00 公開シンポジウム（一般教育棟1階2103）

• 1）演題申し込み受付
  平成27年8月17日（月）～9月18日（金）必着
• 2）申し込み方法
  演題、演者（発表者に◯）、所属（略記）、抄録（200字以内）をWordファイル（MS明朝、12ポイント）で作成し、E-mailにて下記のアドレスまで添付ファイルとしてお申し込みください。

• 大会参加費
  一般 1,000円、 学生 500円
• 懇親会費
  当日参加：一般5,000円、学生3,000円
  ※懇親会に参加される方は、10月23日（金）までに、メールでお申込みください。

• 1）一般講演は、発表時間9分、質疑応答3分の口頭発表（パソコンを使用）を行います。
• 2） 発表データは、PowerPoint2007、2010または2013で保存してください。発表データをUSBフラッシュメモリに保存したものをお持ちください。その際、USBフラッシュメモリはウイルスに感染していないことを確認した上でご持参ください。データのファイル名は「演題番号・演者名○○」としてください。
• 3） 優れた発表をした学生に対して、学生奨励賞を授与しますので、奮ってご参加下さい。学生奨励賞対象の演題は、申し込み時に「学生発表」と明記下さい。また、口頭発表のほかにポスター貼付もお願い致します。ポスターサイズは90cm×90cmのパネルに入るようにご用意下さい。

• 演題募集期間： 6月15日（月）～7月17日（金）17：00まで
• 応募方法： 所定の申込書（Word fileをダウンロード ）に必要事項を記載し、下記事務局アドレスまでメールにてご登録をお願いいたします。
• 発表形式： ポスター発表
• 必要事項： 発表者氏名：発表者を筆頭著者として下さい。共同研究者は20名以内とします。
  所属機関： 筆頭著者および共同研究者の所属機関名を記載して下さい（最大10か所まで）。
  演題名： 全角60字（半角120字）以内とします。
  要旨本文： 全角800字（半角1,600字）以内とします。

• 12:00～12:50 支部参与会（看護学部棟13413-13414）
• 13:00～15:50 一般講演（看護学部棟13411）
• 16:00～17:00 特別講演（看護学部棟13411）
• 17:20～19:00 懇親会

• 11月15日（土） 参与会、市民公開講座、特別講演
  5階フォーラムホール
• 11月16日（日） 一般講演、「学生奨励賞」授与式
  4階 第1、第2セミナー室

• 11月15日（土）
  12:30～13:40 参与会
  
  14:00～14:05 開会の挨拶
  
  〈市民公開講座〉
  14:05～15:00 「希少糖D-プシコースの機能性と食品への利用」
  松尾 達博先生（香川大学農学部）
  
  15:00～15:10 休憩
  
  15:10～16:00 「スダチ果皮ポリフェノール（スダチチン）の抗糖尿病作用」
  新居 佳孝先生（徳島県立工業技術センター）
  
  16:00～16:20 休憩
  
  〈特別講演〉
  16:20～17:10 「咀嚼嚥下機能が低下した高齢者のスクリーニングと対応－誤嚥性肺炎の予防のために－」
  栢下 淳先生（県立広島大学人間文化学部）
  
  17:10～17:20 休憩
  
  17:20～18:10 「疾患治療に対する栄養療法の重要性」
  濵田 康弘 先生（徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部／徳島大学病院栄養部）
  
  18:30～20:30 懇親会
   
• 11月16日（日）
  9:00～13:00（終了予定）一般講演、「学生奨励賞」授与式

• 1）演題申し込み受付
  平成26年9月1日（月）～9月30日（火）必着
• 2）申し込み方法
  演題、演者（発表者に◯）、所属（略記）、抄録（200字以内）をWordファイル（MS明朝、12ポイント）で作成し、E-mailにて下記のアドレスまで添付ファイルとしてお申し込みください。

• 大会参加費
  一般 1,000円、 学生 500円
• 懇親会費
  当日参加：一般5,000円、学生3,000円
  事前申し込み：一般4,500円、学生2,500円
  ※事前申し込みされる方は、11月7日（金）までに、参加申し込みのメールをお送りください。

• 一般講演は、発表時間9分、質疑応答3分の口頭発表（パソコンを使用）を行います。
• 発表データは、PowerPoint2007、2010または2013で保存してください。発表データをUSBフラッシュメモリに保存したものをお持ちください。その際、USBフラッシュメモリはウイルスに感染していないことを確認した上でご持参ください。データのファイル名は「演題番号・演者名○○」としてください。
• 優れた発表をした学生に対して、学生奨励賞を授与しますので、奮ってご参加下さい。学生奨励賞対象の演題は、申し込み時に「学生発表」と明記下さい。また、口頭発表のほかにポスター貼付もお願い致します。ポスターサイズは90cm×90cmのパネルに入るようにご用意下さい。

• 12：00～13：00 支部参与会（看護学部棟4階13408－13409）
• 13：25～14：05 特別講演（看護学部棟4階13411）
• 14：20～17：00公開シンポジウム（看護学部棟4階13411）

• 1．脂質異常症などの疾病における酸化ストレス発生機序を探る
  仲川清隆（東北大学大学院農学研究科）
• 2．n-3系栄養多価不飽和脂肪酸摂取と健康
  川端輝江（女子栄養大学）
• 3．褐色脂肪組織の機能と油脂（仮題）
  河田照雄（京都大学大学院農学研究科）

• 8：30～　　　　 受付
• 9：00～12：00 一般講演
• 12：10～13：00 役員会
• 13：30～14：30 一般講演
• 15：00～17：00 シンポジウム（一般公開）
• 17：30～19：30 懇親会、若手研究者奨励賞表彰式

• 1. 「減塩和食のすすめ」
  中村 保幸（京都女子大学 家政学部 教授）
• 2. 「和食における魚の活用」
  鷲尾 圭司（独立行政法人水産大学校 理事長）

• 14:30
  開会あいさつ
  日本栄養・食糧学会近畿支部 支部長 田中 清
• 14:35～15:35
  「タンパク質・アミノ酸栄養学研究の進展と課題」
  桑波田 雅士氏（京都府立大学）
• 15:35～15:45
  桑波田先生の講演に対する質問
• 15:45～15:50
  休憩
• 15:50～16:50
  「分岐鎖アミノ酸（BCCA）の栄養学―生理機能の多様性と至適必要量」
  下村吉治（名古屋大学）
• 16:50～17:00
  下村先生の講演に対する質問
• 17:00～17:25
  総合討論
• 17:25～17:30
  閉会のあいさつ
  日本栄養改善学会近畿支部 支部長 春木敏

• 12：00～12：45 支部参与会（農学部 第1講義室）
• 13：20～17：05 公開シンポジウム（農学部 第3講義室）
• 17：10～18：30 懇親会（工学部ES館1階ES会議室）

• 1．嚥下機能が低下したひとのための食形態とそのテクスチャー
  高橋智子（神奈川工科大学応用バイオ科学部）
• 2．栄養成分とその影響－特に抗酸化物質と急性期疾患の予防・治療効果について－
  中村強（福岡女子大学国際文理学部）
• 3．幸せな胃ろう(PEG)と不幸な胃ろう～地域連携が作る食べるための胃ろう～
  吉野浩之（群馬大学教育学部）

• 11月16日（土） 参与会、特別講演、懇親会
  翠山荘（〒753-0056 山口市湯田温泉3-1-1　Tel 083-922-3838）
• 11月17日（日） 一般講演、「学生奨励賞」授与式
  山口県立大学（〒753-8502 山口市桜畠3-2-1）本館A31、A32、A33の各教室

• 11月16日（土）
  13:30～14:20 参与会
  14:30～17:30 特別講演
• 11月17日（日）
  9:00～13:00（終了予定） 一般講演、「学生奨励賞」授与式

• 11月16日（土）
  14:30～17:30　特別講演：『食品成分による健康保持』
  
  14:30～14:40　開催にあたって（日本栄養・食糧学会中国・四国支部長）
  寺尾　純二（徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部）
  
  14:40～15:50　「食品成分から発見された血管異常収縮の特効薬」
  小林　誠（山口大学大学院医学系研究科）
  
  16:00～16:40　「アブラナ科野菜の健康機能とその分子機構」
  中村　宜督（岡山大学大学院環境生命科学研究科）
  
  16:40～17:20　「食環境によるメタボリックシンドロームの予防・改善への試み」
  永尾　晃治（佐賀大学大学院農学研究科）
  
  17:20～17:30　総合討論
  
  18:00～20:00　懇親会
   
• 11月17日（日）
  9:00～13:00（終了予定） 一般講演、「学生奨励賞」授与式

• 1）演題申し込み受付
  平成25年9月2日（月）～9月30日（月）必着
• 2）申し込み方法
  演題、演者（発表者に○）､ 所属（略記）､ 抄録 （200 字以内）を Wordファイル（MS明朝、12 ポイント）で作成し、E-mail にて下記のアドレスまで添付ファイルとしてお申し込みください。

• 大会参加費
  一般 1,000円、 学生 500円（但し 17日のみ参加の学生は無料）
• 懇親会費
  一般 5,000円、学生 3,000円

• 一般講演は、発表時間9分、質疑応答3分の口頭発表（OHCを使用）を行います。
• OHC 原稿はA4サイズの普通紙を使用し、できるだけ横長に作成して下さい。OHC本体のズーム機能は使用できませんので、文字や図表は大きめのフォントで作成して下さい。
• 優れた発表をした学生に対して、学生奨励賞を授与しますので、奮ってご参加下さい。学生奨励賞対象の演題は、申し込み時に「学生発表」と明記下さい。また、口頭発表のほかにポスター貼付もお願い致します。ポスターサイズは90cm×90cmのパネルに入るようにご用意下さい。

• 10：00～11：50 一般講演
• 12：10～13：00 参与会
• 13：10～15：00 特別講演
• 15：20～17：10 一般講演
• 17：30～19：30 懇親会、若手奨励賞表彰式

• 1. 滝川 修（国立長寿医療研究センター研究所 ラジオアイソトープ管理室 室長）
  「トリプトファン代謝異常と疾患：アルツハイマー病とがん免疫抑制作用」
• 2. 矢野 仁康（滋賀県立大学 人間文化学部 生活栄養学科 教授）
  「酵素と感染症：タンパク質分解酵素によるインフルエンザ重症化機序」

• 12：00～12：45 支部参与会（農学部 第5講義室）
• 13：30～17：00 一般公演（農学部 第3講義室）
• 17：10～18：30 懇親会

• 13:05-13:45 池上 幸江（大妻女子大名誉教授）
  環境汚染物質の代謝と食物繊維:桐山先生とのつながり
• 13:45-14:25 海老原 清（愛媛大）
  レジスタントスターチ・タイプ４の栄養・生理機能
• 14:25-15:05 坂田 隆（石巻専修大）
  素材からのアプローチと産物からのアプローチ

• 15:15-15:55 原 博（北海道大）
  難消化性ペプチドの話.オリゴメチオニンから消化管ホルモン分泌ペプチドへ
• 15:55-16:35 堀尾 文彦（名古屋大）
  2型糖尿病の遺伝因子と食事因子の解析
• 16:35-17:25 西村 直道（名寄市立大）
  食物繊維の新機能発見
  -大腸発生H2研究を通して桐山先生から教えられたアウフヘーベンの体現

• 1．イネのメタボローム解析
  及川　彰（山形大学農学部）
• 2．米糠由来物質の抗メタボリックシンドローム作用
  白川　仁（東北大学大学院農学研究科）
• 3．米粉を使いこなすためのポイント～第2世代・第3世代米粉～
  三浦  靖（岩手大学農学部）

• 12：00～12：45 支部参与会（農学部 第5講義室）
• 13：20～17：05 公開シンポジウム（農学部 第3講義室）
• 17：10～18：10 ライトパーティー（農学部 第5講義室）

• 13：20
  開会の挨拶
• 13：25
  『栄養学研究を支えるラットリソース』
  京都大学大学院医学研究科附属動物実験施設 庫本 高志
• 14：15
  『マウス全遺伝子機能解析プロジェクトとマウスクリニック
  －マウス表現型解析の標準化の潮流－ 』
  （独）理化学研究所マウス表現型解析開発チーム 若菜 茂晴
• 休 憩 (15：05～15：20)
• 15：20
  『食事性高コレステロール血症ラットの責任遺伝子の解析』
  九州大学大学院農学研究院 佐藤 匡央
• 16：10
  『脊椎動物の季節適応機構：比較生物学のすすめ』
  名古屋大学大学院生命農学研究科 吉村 崇
• 17：00
  閉会の挨拶

• 10：00～11：50 一般講演
• 12：10～13：00 役員会
• 13：10～15：30 特別講演
• 15：40～17：30 一般講演
• 18：00～20：00 懇親会、若手奨励賞表彰式

• 1. 東京大学名誉教授 上野川修一
  「食品の免疫調節作用」
• 2. 甲子園大学 栄養学部 フードデザイン学科 教授 浅田雅宣
  「腸内細菌を活用する機能性食品の開発と応用」
• 3. 京都大学医学部附属病院 病態栄養部 栄養管理室長 幣 憲一郎
  「機能性食品の臨床的活用事例について－免疫調整作用を有する機能性食品を中心として－」

• 参与会（旧評議員会）：講義室22
• 支部総会： 大講義室
• 特別講演： 大講義室、
• 一般講演： 講義室22、講義室23
• 懇親会： にぎたつ会館

• 11月17日（土）
  12:00～13:20 参与会
  13:30～13:50 支部総会
  14:00～17:30 特別講演
  18:00～20:00 懇親会 （にぎたつ会館）
• 11月18日（日）
  9:00 ～13:00 一般講演

• 11月17日（土）
  特別講演I 『消化吸収に関わる消化管ホルモン』
  14:00～15:10 松浦 文三
  （愛媛大学医学系研究科､地域生活習慣病・内分泌学講座 教授）
  
  特別講演II 『栄養学食品学の意義を考える』
  15:20～16:00 「食品における機能性成分を求めて」
  辻 英明 （岡山県立大学保健福祉学部栄養学科 教授）
  
  16:00～16:40「時間栄養学の裏話とこれから」
  加藤 秀夫 （県立広島大学人間文化学部健康科学科 教授）
  
  16:40～17:20「ルミナコイド研究の課題とこれから」
  海老原 清 （愛媛大学農学部生物資源学科 教授）
  
  17:20～17:30 総合討論「栄養学食品学の今後の意義について」
   
• 11月18日（日）
  9:00～13:00 一般講演、「学生奨励賞」授与式

• 1）演題申し込み受付
  平成24年9月3日（月）～10月17日（水）必着
• 2）申し込み方法
  演題、演者（発表者に○）､ 所属（略記）､ 抄録 （200 字以内）を Wordファイル（MS明朝、12 ポイント）で作成し、E-mail にて下記のアドレスまで添付ファイルとしてお申し込みください。

• 大会参加費
  一般 1,000円、 学生 500円（但し 18日のみ参加の学生は無料）
• 懇親会費
  一般 5,000円、学生 2,000円

• 一般講演は、発表時間9分、質疑応答3分の口頭発表（OHCを使用）を行います。
• OHC 原稿はA4サイズの普通紙を使用し、できるだけ横長に作成して下さい。OHC本体のズーム機能は使用できませんので、文字や図表は大きめのフォントで作成して下さい。
• 本支部会では、昨年度から優れた発表をされた学生に対して、学生奨励賞を授与しておりますので､奮ってご参加下さい。学生奨励賞対象の演題につきましては申し込み時に「学生発表」と明記下さい。また口頭発表のほかにポスター貼付もお願い致します。ポスターは 90c×90cmのパネルに入るようにご用意下さい。

15：10～15：25 休憩

15：25～16：10
日本人のリン・カルシウム摂取と骨の健康
伊藤早苗（女子栄養大学　給食：栄養管理研究室）

16：10～16：55
コラーゲンペプチド由来オリゴペプチドによるマウスの骨・間骨への作用
真野 博（城西大学薬学部）

17：15～
交流会[食堂]

• 1. タクシー利用： JR盛岡駅から約2km　約10分　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
• 2. バス利用： JR盛岡駅前東口バスターミナル11番のりば　　　　　　　　　　　　　　　　　
  岩手県交通バス 駅上田線「松園バスターミナル行き」乗車 「岩手大学前」下車
  岩手県交通バス 駅桜台団地線「桜台団地行き」乗車「岩手大学前」下車　
• 3. 徒歩： JR盛岡駅から約25分　　　　　　　　　

• 参与会　保健福祉学部棟会議室6101、6102（旧評議会）
• 特別講演　学部共通棟（南）8206
• 一般講演　学部共通棟（南）8206、学部共通棟（北）8201
• 懇親会　サンロード吉備路

• 1）演題申し込み受付：平成23年9月5日（月）～9月30日（金）
• 2）申込み方法：演題、演者（発表者に○）、所属（略記）、抄録（200字以内）をWordファイル（MS 明朝、12ポイント）で作成し、E-mailにて下記のアドレスまで添付ファイルとしてお申し込みください。

• 12:00～12:40 評議員会 （第1会議室）
• 13:00～16:40 公開シンポジウム （101多目的ホール）
• 17:00～18:30 懇親会 （第1会議室）

• 13:00 開会の挨拶
• 13:05 『神経調節ペプチド』
  大日向耕作 （京都大学大学院農学研究科）
• 13:55 『血圧降下ペプチド』
  松井利郎 （九州大学大学院農学研究院）
• 休憩（14:45～ 15:00）
• 15:00 『廃用性筋萎縮改善ペプチド』
  二川 健 （徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部）
• 15:50 『消化管内分泌系調節ペプチド』
  原 博 （北海道大学大学院農学研究院）
• 16:40 閉会の挨拶

• 1. 門脇基二（新潟大学大学院・自然科学研究科）：
  「主催者挨拶」
• 2. 小田裕昭（名古屋大学大学院・生命農学研究科）：
  「食品・栄養学研究におけるマイクロアレイ、オミックス生物学の導入方法とその活用」
• 3. 古屋茂樹（九州大学大学院・農学研究院）：
  「マイクロアレイの実際：実験を始める前に」
• 4. 亀井飛鳥（神奈川科学技術アカデミー 食の安全・安心プロジェクト）：
  「食品の機能性・安全性評価ツールとしてのDNAマイクロアレイ」
• 5. 橘 伸彦（不二製油）：
  「マイクロアレイで捉える分離大豆タンパク質摂取が脂質代謝に及ぼす影響」
• 6. 吉澤史昭（宇都宮大学大学院・農学研究科）：
  「アミノ酸の生理機能の裏付けのためのマイクロアレイ解析データの活用」

• "Shokuiku" at national level:a focus on School Meal Program and its related policies
• Nutrition and Community Empowerment
• Functional Food

• 10月30日（金）
  ロワジールホテル那覇
  （〒900-0036　沖縄県那覇市西3-2-1）
• 10月31日（土）
  琉球大学千原キャンパス
  （〒903-0213　沖縄県中頭郡西原町字千原1番地）

• 11月7日（土）
  鳥取県立生涯学習センター・県民ふれあい会館（ホール）
• 11月8日（日）
  鳥取大学農学部