食品の遊離アミノ酸含量表 （2013年1月18日更新）

※遊離アミノ酸含量表は、すべてExcelのファイルになっています。


穀類
いも及びでん粉類
砂糖及び甘味類
豆類

種実類 
野菜類 
果実類 
きのこ類 

藻類
魚介類 
肉類 
卵類

乳類
油脂類
し好飲料類
調味料及び香辛料類

調理加工食品類
菓子類 		　 　

※MacOS 9.xバージョンをご利用の方は、「食品の遊離アミノ酸含量表」を参照するにあたり、事前にExcelを起動後、当該食品の画面をクリックして参照してください。お手数をおかけして恐縮ですが、ご理解とご協力をお願い致します。

増補改定のためのご協力とご意見の受付

本含量表をご利用になってのご意見や、すでに報告されているもので採録されていないデータについてお気づきの方は、その旨を下記にお知らせいただければ幸いです。本含量表の増補改定のために役立たせていただきます。　

日本獣医生命科学大学 松石昌典
E-mail:matmas@nvlu.ac.jp
FAX:0422-51-9984