案件名 うま味研究会 第29回研究公募のご案内
公募機関 うま味研究会
研究分野
  • うま味に関する基礎研究：うま味の感知や受容機構の解明等を対象とした研究。生理学、分子生物学、神経科学など。
     
  • うま味に関する応用研究：うま味物質の摂取が生体にもたらす効果や、食品中での挙動あるいは役割等を対象とした研究。栄養学、食品科学など。
     
  • テーマ特定助成1（減塩）：「減塩におけるうま味物質の役割」という課題に対し、新しい科学的知見を加えることが期待できる研究
     
  • テーマ特定助成2（母乳）：ヒトの母乳には他の動物より遊離グルタミン酸が多く含まれることの意義の解明等に寄与する研究
応募資格 本国内の大学・大学院大学あるいはそれと同等の研究機関に所属する研究者。
学部生・大学院生の場合は、事前に指導教員と事務局にご相談の上、指導教員名も申請書に併記の上ご応募のこと。
採択件数と助成額 採択件数：5件
助成額：一件あたり総額100万円程度
応募方法 うま味研究会ホームページをご覧ください。
締め切り 2022年10月31日（月）必着

提出書類、その他詳細については、 ホームページを参照して下さい。

お問い合わせ先

〒104-0032 東京都中央区八丁堀3丁目11番8号 ニチト八丁堀ビル3階
うま味研究会事務局
TEL: 03-5244-9466
FAX: 03-3551-4371
E-mail: umami@srut.org