公益社団法人 日本栄養・食糧学会

• 一般研究助成

食品素材やその製造又は加工、保存技術、ならびに食品と健康、安全性等に関する先駆的・独創的食品研究に従事する若手研究者を対象とする助成

【研究課題】

1. 食品資源に関する研究：農産原料栽培、育種、水産･畜産資源に関する研究等
2. 食品科学に関する研究：機能・栄養、食品物性、食品のおいしさ（食感、味）に関する研究等
3. 食品加工に関する研究：製造・加工、調理、殺菌、容器包装・保存、流通に関する研究等

• 法人設定テーマ研究助成

当法人が重点課題と考える以下のテーマにおいて、先駆的・独創的研究に従事する研究者を対象とする助成

【研究課題】

1. 高齢化社会に向けた食品関連研究：身体機能維持、介護食・その製造方法等
2. 食品需給課題に関する食品資源研究：未利用資源の有効活用、代替肉など新たなタンパク質供給源開発等
3. 食品廃棄物削減に関する研究：消費期限延長･常温流通化など食品ロス削減、非可食部の有効利用等
4. 食品評価技術向上に関する研究：培養細胞利用評価技術、風味評価技術、物性･テクスチャー評価技術等

• 一般研究助成：応募時に45歳以下であること
• 法人設定テーマ研究助成：なし

• 一般研究助成：1年
• 法人設定テーマ研究助成：最長3年

• 一般研究助成 1件当たり1,000,000円
• 法人設定テーマ研究助成 1件当たり最大2,000,000円（年額）