公益社団法人 日本栄養・食糧学会

• 食の科学に関する学術研究
  上記「食の科学」に関する学術とは、食品素材、製造・加工・調理、発酵・微生物利用、栄養・嗜好・生理機能、食の安全、疾病予防等などに係る研究を対象とする。

• 1）助成の種類
  （A）個人研究奨励金
  個人研究を対象とし、応募する研究者個人に対する助成金ですが、共同研究者のあることを妨げません。
  （B）共同研究奨励金
  複数の研究機関又は異なる部局の研究者が、共通の課題について、共同して行う研究を対象とし、共同研究グループに対する助成金です。　
  ※「個人研究奨励金」と「共同研究奨励金」の申請書は様式が異なりますので御留意下さい。
• 2）助成金額及び採択件数
  （A）個人研究奨励金
  1件100万円、両部門合計 60件程度 （総額 6,000万円程度）
  （女性研究者と大学院博士課程後期院生で採択件数の30％を目標とします。）
  （B）共同研究奨励金
  1件200万円～500万円、両部門計 3～5件程度（総額 1,500万円程度）

• （A）個人研究奨励金
  （1）日本在住の研究者（国籍は問いません）、及び海外在住の日本人研究者
  （2）大学院博士課程<後期>在籍者（及びそれに相当する大学院生） 
  （3）年令制限は有りませんが、若手研究者及び女性研究者の積極的応募を期待します。
• （B）共同研究奨励金
  （1）共同研究の代表研究者とします。
  代表研究者は、複数の研究機関又は異なる部局の研究者が、共通の課題について、共同して行う研究組織を代表し、計画の推進、取りまとめ等に責任をもって遂行できるものとします。
  （2）代表研究者は国内の大学、研究機関に所属することとします。共同研究者は国籍、所属研究機関の所在地（海外も可）を問いません。
  （3）共同研究者の1名は、代表研究者と異なる外部研究機関あるいは部局に所属していることを必要とします。
  （4）また、原則、分担研究費が100 万円以上の共同研究者が一人以上加わることを必要とします。

• 2019年4月1日時点で39歳以下である者。
• 2019年4月1日より研究完了日まで、常勤・非常勤問わず、日本の所属機関で研究活動に従事する者、または大学院修士・博士課程に在籍する者（※1）。ただし研究生は除く。
• 本奨励研究の助成決定回数が3回以下の者（一般研究への応募は妨げない）。　

• 2019年4月1日より研究完了日まで、常勤・非常勤を問わず、日本の所属機関で研究活動に従事する者、または大学院修士・博士課程に在籍する者（※2）。ただし研究生は除く。
• 過去2年間のうちに専門分野の学会等で研究発表の実績がある者。
   

• 1）消費者を知る
  具体的には『味の認知』・『おいしさ』・『購買行動』に関連した人間の感覚知覚・認知・行動過程の一般法則を、心理学的実験や調査データの統計学的処理によって、科学的に明らかにすることを目指す調査 ・研究
• 2）「おいしさ」を探す
  具体的には、食の3機能（栄養機能、嗜好・食感機能、健康機能・生体調節機能）に関する食品素材、成分、加工品、副産物等の調査・研究
• 3）「おいしさ」をつくる
  具体的には、微生物や植物の育種、制御、あるいは食品加工技術の開発等を通じた、食素材や食品の新たなおいしさの創出や、効率的・安定的生産に関する調査・研究
• 4）「おいしさ」を保証する
  具体的には、食品原料の生産、加工、販売、消費者による調理、保存、飲食に至る過程において、食の安全性を脅かすリスク要因の解明とその制御に関する調査・研究

• 1）日本国内の大学その他の研究機関に勤務する研究者（学生・院生は除く）個人あるいはグループの方。
• 2）50歳未満（2019年4月1日現在）の方。
• 3）過去に本助成を受けていない方。
• 4）同じテーマ・内容で他の助成･営利企業による資金を同期間に重複して受けてない方。

• 1. 一般助成
  以下の分野に関する研究
  a）畜産（生産および加工）
  b）農産（生産および加工）
  c）食品工業・調理科学（食品工学、食品化学、食品機能、食品衛生など）
• 2. 特別助成
  一般助成に示す分野のうち、タマゴに関する研究
  （新規活用、健康機能、衛生、調理科学、食文化に関する研究など）

• 国内の大学・研究機関に所属している個人またはグループ
• 申請テーマについて、国その他の機関から助成を重複して受けていないことを原則としますが、既に他の機関等から助成を受けている場合は申請時に申告ください。

• 特定研究
  （1）牛乳・乳製品のマーケティング
  （2）牛乳乳製品の食生活への受容
  （3）次世代酪農の可能性
  （4）持続可能な開発目標の達成への日本酪農の貢献
• 一般研究
  （5）乳及び酪農乳業に関する社会的・文化的視点からの研究

• 特定研究
  （1）「乳」に係る教育的プログラムの開発と検証研究
  （2）「乳」の生産・製造・流通に係る教育的プログラムの開発と検証研究
  （3）「乳」の持続可能な開発目標に係る教育的プログラムの開発と検証研究
  （4）「乳」の学校給食における現代的意義に関する研究
• 一般研究
  （5）「乳」に関する教育的視点からの研究

• 1. 萌芽的・独創的研究
• 2. 新規研究グループで実施される研究
• 3. 学際性、国際性の観点からみて優れた研究
• 4. 国際協力研究

• 人における健康の維持や病気の予防等に期待される大豆たん白質および関連成分の有用性に関する領域の共同研究を対象とします。

• 1） 助成額は単年度で500万円（採択予定件数1件）
• 2） 研究期間は平成31年4月より原則として3ヶ年

• 1） 研究領域は大豆たん白質および関連成分に関する研究を対象とします。
• 2） 研究分野は、以下の4分野としますが、各分野に跨る応募も歓迎します。
  A．遺伝・育種・成分・品質などに関する研究
  B．調理・風味・加工・物性などに関する研究
  C．栄養・健康、疾病予防・治療などに関する研究
  D．食文化、食行動などに関する研究
• 3） 萌芽的研究については、選考の際に配慮します。

• 1） 助成額は1件100万円（採択予定件数20件）
• 2） 研究期間は原則として平成31年4月より1ヶ年。ただし連続して助成することもあり。

• 1. 研究領域と分野は一般研究と同じ。
• 2. 応募資格
  応募申請時に満35歳以下であること。
  大学院生の応募も可能。ただし、担当教官の承諾が必要。
• 3. 研究助成額および研究期間
  1） 助成額は1件50万円（採択予定件数10件）
  2） 研究期間は原則として平成31年4月より1ヶ年。ただし連続して助成することもあり。

• 1. 家政学及びその境界領域の自然科学分野などの大学院課程に在籍する者、又は大学及びその他の研究機関で研究を遂行している45歳未満（平成31年4月1日現在）の教員及び研究者で成績、業績ともに優秀であり優れた人格を有する者。
• 2. 家政学及びその境界領域の自然科学分野などで研究活動を行っている外国人で日本の大学の大学院課程に正規の学生として入学許可を取得した者、あるいはこれに準ずる留学生で成績、人格ともに優れた者。

• 重点を置く分野
  （1）高齢化に伴う疾患の予防とQOLの維持、メンタルヘルスの維持、メタボリックシンドロームの予防、免疫の調整
  （2）茶（Camellia sinensis）の健康効果

• １件当たりの助成金額
  1. ヒトを対象とした研究：300万円
  2. その他の方法の研究：100万円
• 助成金総額
  1,000万円

• 「うま味に関する基礎研究」（生理学、分子生物学、神経科学など）
• 「うま味に関する応用研究」（栄養学、食品科学など）
• テーマ特定助成 テーマ「うま味物質の減塩への貢献の本質に関する科学的研究」

• 研究テーマが、基本味である"うま味"に関するもの。
• 研究の視点、方法が独創的なものであり、その成果が「うま味の本質」、「おいしさにおけるうま味の役割」、「うま味の有用性」という課題のいずれかに対し新しい科学的知見を加え、食に関する学際的研究の発展に貢献することが期待できるもの 。

• 1.味噌汁摂取と子供の発育や行動などに関する調査研究
• 2.味噌の健康有意性を示す機構解明研究
• 3.味噌製造技術の発展及び製造工程の改善につながる研究

• （1）1件100万円以内、研究の具体的内容規模などに応じて決定されます。
  （採択予定件数 4件程度）
• （2）研究期間は平成30年4月1日より1年間とします。

• 1. 米、麦等に関する研究
• 2. 米、麦等を原料とする食品の生産・加工・流通・生理的機能性等に関する研究
• 3. 米、麦等を原料とする食品製造における技術の向上発展に関する研究
• 4. 米、麦等を原料とする食品製造における機械の向上進歩に関する研究

• 1. 学術研究助成
  所属研究機関（大学、学部、研究科、研究所等）の長の推薦が得られていることとします。
• 2. 舟橋重明記念奨励助成
  42歳の若さで、平成10年5月15日に亡くなられた当財団の理事、フジパン株式会社（現 フジパングループ本社株式会社）代表取締役社長 故舟橋重明氏の功績を記念し、上記応募者の中より次の要件を満たす研究者１名に、上記研究助成金の交付に加え、奨励助成金を交付します。
  （1）研究内容が優れ、かつ、斬新で前の項目で指定する研究分野において将来性が見込まれることとします。
  （2）42歳以下の研究者を対象とします。（平成31年4月1日現在）

• （1） 学術研究助成
  選考委員会での審査により50万円から100万円を助成します。
• （2） 学術研究特別助成
  選考委員会で特に優れていると認めた者については、（1）の助成に加え最高100万円の特別助成をします。
• （3） 舟橋重明記念奨励助成
  対象者1名に対し100万円を助成します。
  前記（2）および本（3）の助成使用使途は、3研究分野（1）乃至（4）に限ることとし、会計報告は翌年4月末日までとします。
  舟橋重明記念奨励助成は、前記（1）（2）との重複助成を妨げません。

• （1）食物アレルギー対応食品に関する研究
• （2）食物アレルギーの予防に関する研究
• （3）食物アレルギーの診断・治療に関する研究
• （4）食物アレルギーに関する工場内等での衛生管理に関する研究
• （5）食物アレルギーに関するその他研究

• （1） 食科学の振興に貢献する者：食の発展に繋がる独創的かつ将来性豊かな学術的基礎研究を実施した者。
• （2） 新しい食品の創造・開発に貢献する者：独創的な技術開発又は発想により新しい食品や市場を創造した者、又は新しい食品の創造に繋がる新規の食品加工技術、分析技術等を発明した者。
• （3） 食に関わるベンチャーを起業した者：独創的な食品や食品加工技術、分析技術、流通システム等を開発し、ベンチャーを起業した者。

• 大賞（副賞1,000万円）／全応募者の中から1件以内
• 優秀賞（副賞200万円）／全応募者の中から3件以内
• 発明発見奨励賞（副賞100万円）／全応募者の中から3件以内

• 1. 食と医療に関する進歩的な取組・研究を行い実績をあげている個人または団体
• 2. 食と健康増進に関する進歩的な取組・研究を行い、実績をあげている個人または団体
• 3. 食育と地域活動に関する進歩的な取組を行い、実績をあげている個人または団体

• 杉田玄白賞［表彰状及び賞金50万円］
  （奨励賞 申請内容により検討［表彰状及び賞金10万円］）
• 受賞者には、表彰式の際に取組・研究または活動についてのご講演をお願いします。

• 1. 助成対象となる研究分野
  米麦その他の主要食糧等を原料とする食品に関して次の（1）～（3）に掲げる分野に係る食品科学等の研究
  • （1）生産・加工・流通に関する基礎的研究
  • （2）製造技術及び品質保持技術の開発に関する研究
  • （3）安全・衛生、栄養・機能等に関する研究
• 2 研究対象となる研究者、研究グループ 　　　
  日本国内の国公私立大学、公的研究機関において食品化学、栄養学、食品機能学、食品工学、食品衛生学、調理科学等の研究を行う研究者及び研究グループ

• （1） 申請研究課題に係る研究実績が1年以上あり、助成期間中（2019年4月から2020年3月）に、同一又は類似内容の研究課題で他の民間からの助成を受ける予定になっていないこと。他の民間との重複助成は行いません。
• （2） 所属研究機関（大学、学部、大学院研究科及び研究所等をいう。）の長の推薦が得られること。
• （3） 所属研究機関の長の推薦件数は、個人研究3件以内、共同研究１件以内とする。但し、同一研究室（分野）からのものでないこと。
• （4） 本助成金の交付が3回までの研究者とします。また、3年連続の助成は行いません。なお、共同研究助成における申請者（代表研究者）以外の研究者（共同研究者）も同様の扱いとしますが、助成金の交付がない場合は、助成回数に含みません。
• （5） 当財団の「国際学術会議等開催援助」を除き、当財団の他の助成事業と重複申請は出来ません。

• （1） 個人研究助成
  主として若手研究者、例えば准教授、講師及び助教、などによる単独研究を対象とし、1件当たり100万円から250万円までで40件内外とします。
• （2） 共同研究助成
  研究領域及び研究機関（大学、学部、大学院研究科及び研究所等）を異にする複数の研究者が、同一テーマに関し広範に共同研究する場合を対象とします。また、代表研究者は教授級の研究者とし、申請時の研究費の分担は、代表研究者は100万円以上とする他、研究機関の異なる100万円以上の研究者が1人以上加わることとします。なお、個人研究助成申請者及び企業の研究者を共同研究者とすることはできません。1件当たり200万円から500万円で、8件内外とします。

• （1） 生産・加工・流通に関する基礎的研究
• （2） 製造技術及び品質保持技術の開発に関する研究
• （3） 安全・衛生、栄養・機能等に関する研究

• （1） 飯島藤十郎食品科学賞は、上記授賞の対象に示す研究分野に関し、学術上特に優秀な研究業績をあげた研究者に授与する。
• （2） 飯島藤十郎食品技術賞は、上記授賞の対象に示す研究分野に関し、食品の技術開発において優れた業績をあげた研究者又は研究グループ（企業研究者を含む）に授与する。

• （1） 飯島藤十郎食品科学賞は、1件内外とし、賞状、賞牌及び研究奨励金1件当たり500万円を贈呈します。
• （2） 飯島藤十郎食品技術賞は、2件内外とし、賞状、賞牌及び研究奨励金1件当たり200万円を贈呈します。

• （1）の場合は、その運営費（含む講師招聘費）の一部を助成する。
• （2）の場合は、海外からの講師招聘費の一部を助成する。

• （1）生産・加工・流通に関する基礎的研究
• （2）製造技術及び品質保持技術の開発に関する研究
• （3）安全・衛生、栄養・機能等に関する研究

• （1）生産・加工・流通に関する基礎的研究
• （2）製造技術及び品質保持技術の開発に関する研究
• （3）安全・衛生、栄養・機能等に関する研究

• （1）中国、台湾、韓国、アセアン諸国をはじめとするアジア地域等の国籍で日本に留学している者であること。
• （2）上記に指定する研究分野を専攻する大学院生（博士課程後期相当）であること。 なお、2019年4月までに博士課程後期等へ進学する者も含める。
• （3）2019年4月1日の年令が満40才未満の留学生であること。
• （4）当該外国人留学生の指導教授の所属する機関長（研究科長以上）の推薦が得られること。なお、機関長の推薦件数は2件以内とします。ただし、連合農学研究科においては、構成大学全体で2件とし、推薦は構成大学毎にとること。
• （5）留学生本人が当該助成を過去に受けていないこと。
• （6）当財団の「国際学術会議等開催援助」を除き、当財団の他の助成事業と重複申請はできません。また、他の民間研究助成との重複助成は行いません。

• 1. 東洋医学、体力医学、社会医学、栄養学、薬学一般
• 2. 基礎医学（上記以外）
• 3. 臨床医学（上記以外）
• 4. 生命科学と他分野との融合領域（生体情報学、生体医工学、生体材料学)

• （1） 1名当り500万円
• （2） 基礎医学部門・社会医学部門・臨床医学部門を通じ計3名におくられる。
• （3） 本学会からの推薦数は各部門1名以内

• （1） 1名当り150万円
• （2） 基礎医学部門・社会医学部門・臨床医学部門を通じ計15名におくられる。
• （3） 本学会からの推薦数は各部門1名以内

• イ．日本国内の大学・国公立研究所およびこれに準ずる研究機関に所属する研究者（国籍は問いません。）
• ロ．共同研究者の有無は問いませんが、代表者が研究計画の推進に責任を持ち、助成金の管理および助成期間満了後の報告を確実に行えることを条件とします。
• ハ．
  1）「一般研究助成」に年齢制限はありませんが、若手研究者および女性研究者の積極的応募を期待します。 　　
  2）「若手研究助成」には募集締切り時点（平成29年7月31日）で、年齢が男性35歳未満、女性40歳未満である研究者のみが応募出来ます。また、女性研究者の積極的応募を期待します。

• 国公私立の大学、短大、高専ならびに研究機関に所属する若手研究者または研究グループ
  – 1件 20万円程度から100万円程度を限度
• 公私立高等学校教員および在校生（グループ）
  – 1件10万円程度から20万円程度を限度

• 全国の国公私立の大学、短大、高専ならびに研究機関、あるいはそれに準ずる機関などに所属する若手研究者または研究グループ
• 全国の公私立高等学校に在勤する教員および在校生（グループ活動も可）
• 個人的に研究活動している人

• 申請を希望される場合は、Webページから「奨励金給付申請書」をダウンロードして提出して下さい。
• 申請書に必要事項をご記入の上、平成30年8月27日（必着）までに当財団へ郵送して下さい。
• 所定用紙以外での申請は認められません。
• ご提出いただいた申請書等は返却致しませんのでご了承下さい。

• 自然科学部門　食の科学に関する研究

• 1）副賞 1件当たり200万円を贈呈します。
• 2）件数 2件以内とします。なお、選考の結果、該当者なしの場合もあります。

• 1）45歳未満の者（平成30年4月1日現在）
• 2）日本在住の研究者（国籍は問いません）及び海外在住の日本人研究者（日本国籍を有する者）

• 1. 食品資源に関する分野：農産原料栽培、育種等に関する研究
• 2. 食品科学に関する分野：安全・衛生、機能・栄養、食品物性、食品のおいしさ（食感、味）等に関する研究
• 3. 食品加工に関する分野：製造・加工、調理、殺菌、容器包装・保存、流通等に関する研究

• 1. 未利用食品原料の有効利用（例えば、摘果幼果、果物の皮など）
• 2. 地域の産業振興を目的とした食品研究

• 申請区分：国際会議開催月、締切、採否通知
  夏季：7月～9月、5月1日（火）、6月中旬
  秋季：10月～12月、7月27日（金）、9月中旬
  冬季：1月～3月、10月26日（金）、12月中旬
  春季：4月～6月、1月25日（金）、3月上旬

• 1）人類の健康の増進に寄与する自然科学の基礎的研究に独創的・先駆的に取り組み、国際的に高い評価を得ている外国の研究者を学術集会（日本国内で開催される定例的総会や年会）に招聘する際の当該学術集会組織委員長であること。 ただし当財団の理事・監事・評議員・選考委員は申請できない。
• 2）同一年度の同一学術集会に招聘する場合の申請は1件とする。
• 3）招聘時期が下記の期間内であること。
  時期、申請区分
  2019年1月1日～2019年6月30日、前期
  2019年7月1日～2019年12月31日、後期
• 4）当財団の選考委員と同一の教室（講座）に所属する者は申請することができない。

• 1. 食料の生産・加工・流通・保存・備蓄・廃棄に関わる技術
• 2. 食品のマーケティング
• 3. 食文化
• 4. おいしさ・味覚
• 5. 栄養
• 6. 食品安全・衛生
• 7. 香気（特定課題）
• 8. 発酵（特定課題）
• 9. その他分野横断的領域

• 1. Web申請…
  2018年6月29日（金） 24:00まで登録完了のこと
• 2. 申請書の郵送（2部）…
  7月2日（月）12:00までに財団必着のこと
  論文の郵送（2部）

• 1. Web申請…
  2018年6月15日（金） 24:00まで登録完了のこと
• 2. 申請書の郵送（2部）…
  6月18日（月）12:00までに財団必着のこと
  論文の郵送（2部）

• 電子申請期間: 2018年6月1日（金）10時～2018年7月13日（金）15時まで
• 申請書PDFの電子データ提出及び応募書類提出: 2018年7月17日（火）必着

• 1）人類の健康の増進に寄与する自然科学の基礎的研究において、独創的テーマに取り組み、進歩発展に顕著な功績を挙げた研究者。
• 2）当該研究テーマの進展に今後も大きな成果を期待しうる研究者。
• 3）候補者は単独とするが、異なる研究グループによる共同研究の場合には、連名であっても良い。
• 4）候補者の再度の推薦は差し支えない。
• 5）文化勲章受章者、文化功労賞、学士院賞、学士院恩賜賞受賞者を対象としない。

• （1）助成金の交付により研究の促進が期待できるものであること。
• （2）助成金を必要とする研究の計画と費用に合理性があること。
• （3）財団に報告された研究の経過及びその結果については、公表できるものとすること。
• （4）本財団所定の交付申請書（別紙1）に基づく申請であること。
  この場合、申請書には、助成を希望する研究課題、研究組織、研究計画及び研究経費等必要事項が明示されていること。
  別紙1はホームページよりダウンロードしてください。

• 1）区分制の博士後期課程に在学する者
• 2）一貫性の博士課程3年次以上の年次に在学する者
• 3）後期3年のみの博士課程に在学する者
• 4）医学、歯学、薬学又は獣医学啓の４年生博士課程に在学

• 1）基礎科学の適切なテーマについて国際的視野で最高レベルの研究の現状を総括する国際学術集会
• 2）基礎科学研究者の世代間の対話によって、若い世代の研究の発展の基礎を構築する国際学術集会
• 3）基礎科学の異分野間の交流を図り、cross-disciplinaryな討論を通じて新しい発展を模索する国際学術集会

• 1）次のa）およびb）を満たすこと
  a）日本国籍を有する者
  b）外国人であって推薦時点において我が国で5年以上研究者として大学等研究機関に所属しており、今後も継続して我が国で研究活動を予定していること
• 2）45歳未満であること
• 3）博士の学位を取得していること（博士の学位を取得した者と同等以上の学術研究能力を有する者を含みます。）

• 1．日仏の研究代表者で1つの共同研究提案書（英語、CREST-ANR共通書式）を作成する。
• 2．仏側研究代表者がANRへ提案を申請する。
  ・ANR申請受付期間：平成30月2月15日（木）13時～4月16日（月）10時（仏時間）
  ・申請方法等の詳細は、ANRの募集ホームページをご覧ください。
  （参考）ANR募集ホームページ
• 3．日本側研究代表者がJST（CREST）へ提案を申請する。
  ・通常のCREST提案募集期間中にe-Radを通じて申請してください。
  ・時期等詳細は今後本ページにてご案内します。
• 4．ANRとJSTが各々提案の審査を行った後、両機関で協議の上採択を決定。
• 5．研究開始＜平成30年10月以降＞

• （1）大学、研究機関等の独創的な研究結果であること
• （2）前項の研究結果を受けて企業が開発し、企業家した技術（販売実績があるもの）であること
  （研究段階から開発、企業化まで自社のみで行ったもの並びに研究者および企業等の両者が外国籍の場合は対象となりません。）
• （3）科学技術の進展に寄与し、経済の発展、福祉の向上に貢献した技術であること
  （中堅・中小企業技術の場合、技術上の特徴、市場特性についても別途考慮します。）
• （4）企業が実質的販売活動を始めてから、原則5年内の技術であること
  （但し、短期間では成果の出にくい分野の技術については、その特性を考慮して、必ずしも実質的な販売活動を始めてから5年以内の技術であることにはこだわりません。）
• （5）大河内記念賞、日本産業技術大賞、市村賞本賞、恩賜発明賞等顕著な賞を受賞した技術でないこと

• （1）｢材料分野」
• （2）｢半導体及び半導体装置」

• 英語で討論ができること
• 全日程に参加できること

• 1. 大学・研究所（非営利の社団法人・財団法人を含む）などの研究者であること。
• 2. 2018年4月1日において年齢45歳未満であること。
• 3. 本賞授与の時点で当協会の個人会員であること。

• 食の科学に関する学術研究 　　
  上記「食の科学」に関する学術とは、食品素材、製造・加工・調理、発酵・微生物利用、栄養・嗜好・生理機能、食の安全、疾病予防等に係る研究を対象とする。

• 1）助成の種類
  （A）個人研究奨励金　
  個人研究を対象とし、応募する研究者個人に対する助成金ですが、共同研究者のあることを妨げません。
  （B）共同研究奨励金　
  複数の研究機関又は異なる部局の研究者が、共通の課題について、共同して行う研究を対象とし、共同研究グループに対する助成金です。　
  ※「個人研究奨励金」と「共同研究奨励金」の申請書は様式が異なりますので御留意下さい。
• 2）助成金額及び採択件数
  （A）個人研究奨励金　　
  1件100万円、両部門合計 54件程度（総額 5,400万円程度）
  （女性研究者と大学院博士課程後期院生で採択件数の30％を目標とします。）
  （B）共同研究奨励金　　
  1件200万円～500万円、両部門計 3～5件程度（総額 1,500万円程度）

• （A）個人研究奨励金
  （1）日本在住の研究者（国籍は問いません）、及び海外在住の日本人研究者
  （2）大学院博士課程<後期>在籍者（及びそれに相当する大学院生） 
  （3）年令制限は有りませんが、若手研究者及び女性研究者の積極的応募を期待します。
• （B）共同研究奨励金
  （1）共同研究の代表研究者とします。
  代表研究者は、複数の研究機関又は異なる部局の研究者が、共通の課題について、共同して行う研究組織を代表し、計画の推進、取りまとめ等に責任をもって遂行できるものとします。
  （2）代表研究者は国内の大学、研究機関に所属することとします。共同研究者は国籍、所属研究機関の所在地（海外も可）を問いません。
  （3）共同研究者の1名は、代表研究者と異なる外部研究機関あるいは部局に所属していることを必要とします。
  （4）また、分担研究費が原則100万円を越える共同研究者が一人以上加わることを必要とします。

• 英語で討論ができること
• 全日程に参加できること

• 1.日本国内で活動する個人又は団体、とりわけ、高齢者人口が急激に増加している都市で地域医療従事者等として実際に業務を行っている多職種の皆様の応募を期待しています。
• 2.同一活動内容に関する申請は、1件に限ります。
• 3.既に本助成を受けた同一個人又は団体が、2年連続で同一内容の助成を申請することはできません。
• 4.他団体（科学研究費等）から同一内容で助成を受けている、又は助成を申請中の場合は応募書類に必ず記載してください。

• 1.日本国内で活動する個人又は団体、とりわけ、高齢者人口が急激に増加している都市で地域医療従事者等として実際に業務を行っている多職種の皆様の応募を期待しています。
• 2.同一研究内容に関する申請は、1件に限ります。
• 3.既に本助成を受けた同一個人又は団体が、2年連続で同一内容の助成を申請することはできません。
• 4.他団体（科学研究費等）から同一内容で助成を受けている、又は助成を申請中の場合は応募書類に必ず記載してください。

• 1）消費者を知る
  具体的には『味の認知』・『おいしさ』・『購買行動』に関連した人間の感覚知覚・認知・行動過程の一般法則を、心理学的実験や調査データの統計学的処理によって、科学的に明らかにすることを目指す調査 ・研究
• 2）「おいしさ」を探す
  具体的には、食の3機能（栄養機能、嗜好・食感機能、健康機能・生体調節機能）に関する食品素材、成分、加工品、副産物等の調査・研究
• 3）「おいしさ」をつくる
  具体的には、微生物や植物の育種、制御、あるいは食品加工技術の開発等を通じた、食素材や食品の新たなおいしさの創出や、効率的・安定的生産に関する調査・研究
• 4）「おいしさ」を保証する
  具体的には、食品原料の生産、加工、販売、消費者による調理、保存、飲食に至る過程において、食の安全性を脅かすリスク要因の解明とその制御に関する調査・研究

• 1）日本国内の大学その他の研究機関に勤務する研究者（学生・院生は除く）個人あるいはグループの方。
• 2）50歳未満（2018年4月1日現在）の方。
• 3）過去に本助成を受けていない方。
• 4）同じテーマ・内容で他の助成･営利企業による資金を同期間に重複して受けてない方。

• 1. 一般助成
  以下の分野に関する研究
  a）畜産（生産および加工）
  b）農産（生産および加工）
  c）食品工業（食品工学、食品化学、食品機能、食品衛生、調理科学など）
• 2. 特別助成
  一般助成に示す分野のうち、タマゴに関する研究
  （新規活用、健康機能、衛生、調理科学、食文化に関する研究など）

• 国内の大学・研究機関に所属している個人またはグループ
• 申請テーマについて、国その他の機関から助成を重複して受けていないことを原則としますが、既に他の機関等から助成を受けている場合は申請時に申告ください。

• 2018年4月1日時点で39歳以下である者。
• 2018年4月1日より研究完了日まで、常勤・非常勤問わず、日本の所属機関で研究活動に従事する者、または大学院修士・博士課程に在籍する者（※1）。ただし研究生は除く。
• 本奨励研究の助成決定回数が3回以下の者（一般研究への応募は妨げない）。　

• 2018年4月1日より研究完了日まで、常勤・非常勤を問わず、日本の所属機関で研究活動に従事する者、または大学院修士・博士課程に在籍する者（※2）。ただし研究生は除く。
• 過去2年間のうちに専門分野の学会等で研究発表の実績がある者。
   

• 特定研究
  （1）「乳」に係る教育的プログラムの開発と検証研究
  （2）「乳」に係る生産・製造・流通等を中心とした教育的プログラムの開発と検証研究
  （3）「乳」ならではの教育的価値の解明とその効果についての研究
  ～歴史的または海外比較の見地から
  （4）学校給食における乳の現代的意義に関する研究
• 一般研究
  （5）「乳」に関する教育的視点からの研究

• 特定研究
  （1）牛乳乳製品のマーケティング
  （2）牛乳乳製品の食生活への受容
  （3）次世代酪農の可能性
• 一般研究
  （4）乳及び酪農乳業に関する社会的・文化的視点からの研究

（1）スポーツにおける牛乳乳製品の栄養的意義に関する研究
（2）牛乳乳製品が免疫機能に及ぼす影響に関する研究
（3）牛乳乳製品とメンタルヘルスに関する研究
（4）牛乳乳製品と高齢者の栄養代謝障害に関する研究

• 1. 萌芽的・独創的研究
• 2. 新規研究グループで実施される研究
• 3. 学際性、国際性の観点からみて優れた研究
• 4. 国際協力研究

• 人における健康の維持や病気の予防等に期待される大豆たん白質および関連成分の有用性に関する領域の共同研究を対象とします。

• 1） 助成額は単年度で500万円以下を見当（採択予定件数１件）。
• 2） 研究期間は平成30年4月より原則として3ヶ年。

• 1） 研究領域は大豆たん白質および関連成分に関する研究を対象とします。
• 2） 研究分野は、以下の4分野としますが、各分野に跨る応募も歓迎します。
  A．遺伝・育種・成分・品質などに関する研究
  B．調理・風味・加工・物性などに関する研究
  C．栄養・健康、疾病予防・治療などに関する研究
  D．食文化、食行動などに関する研究
• 3） 萌芽的研究については、選考の際配慮します。

• 1） 助成額は1件100万円見当（採択予定件数20件）
• 2） 研究期間は原則として平成30年4月より1ヶ年。ただし連続して助成することもあり。

• 1. 研究領域と分野は一般研究と同じ。
• 2. 応募資格
  応募申請時に満35歳以下であること。
  大学院生の応募も可能。ただし、担当教官の承諾が必要。
• 3. 研究助成額および研究期間
  1） 助成額は1件50万円見当（採択予定件数10件）
  2） 研究期間は原則として平成30年4月より1ヶ年。ただし連続して助成することもあり。

• 1. 食品添加物の安全性等に関する研究
• 2. 食品添加物の有用性、性能および使用技術等に関する研究
• 3. 食品添加物の品質、規格及び製造方法等に関する研究
• 4. その他食品化学領域における調査・研究

• 1. 食品添加物の体内動態および生体に対する影響に関する研究
• 2. 食品添加物を利用した食品および食品素材の保存・安定性向上に関する研究
• 3. 各種精油、果汁、果実等の天然香料の基原動植物および食品に含まれるフレーバー成分の化学的研究
• 4. 高齢者・病者・障害者等のための食品添加物を利用した食品・食品成分補給方法の開発研究
• 5. 各国における食品添加物規制の実際と比較に関する調査、研究

• 「うま味に関する基礎研究」（生理学、分子生物学、神経科学など）
• 「うま味に関する応用研究」（栄養学、食品科学など）
• テーマ特定助成 テーマ「うま味物質の減塩への貢献の本質に関する科学的研究」

• 研究テーマが基本味である"うま味"に関するもの。
• 研究の視点、方法が独創的なものであり、その成果が「うま味の本質」、「おいしさにおけるうま味の役割」という課題に対し新しい科学的知見を加え、食に関する学際的研究の発展に貢献することが期待できるもの 。

• 研究分野1
  人の健康維持に対する、様々な食品および食品成分の有効性を明らかにするための、ヒトを対象とした研究（疫学研究、介入研究など）。
• 研究分野2
  食品成分の新しい機能性および作用機序を明らかにしようとする研究。
  ※特に重点を置く研究分野
  1．メタボリックシンドロームの予防、免疫、アンチエイジング（脳、皮膚、骨）
  2．緑茶及び野菜の健康効果

• １件当たりの助成金額
  研究分野1 – 上限300万円
  研究分野2 – 上限100万円
• 助成金総額
  1,000万円

• 1.味噌汁摂取と子供の発育や行動などに関する調査研究
• 2.味噌の健康有意性を示す機構解明研究
• 3.味噌製造技術の発展及び製造工程の改善につながる研究

• （1）1件100万円以内、研究の具体的内容規模などに応じて決定されます。
  （採択予定件数 4件程度）
• （2）研究期間は平成30年4月1日より1年間とします。

• 1. 米、麦等に関する研究
• 2. 米、麦等を原料とする食品の生産・加工・流通・生理的機能性等に関する研究
• 3. 米、麦等を原料とする食品製造における技術の向上発展に関する研究
• 4. 米、麦等を原料とする食品製造における機械の向上進歩に関する研究

• 1. 学術研究助成
  所属研究機関（大学、学部、研究科、研究所等）の長の推薦が得られていることとします。
• 2. 舟橋重明記念奨励助成
  42歳の若さで、平成10年5月15日に亡くなられた当財団の理事、フジパン株式会社（現 フジパングループ本社株式会社）代表取締役社長 故舟橋重明氏の功績を記念し、上記応募者の中より次の要件を満たす研究者１名に、上記研究助成金の交付に加え、奨励助成金を交付します。
  （1）研究内容が優れ、かつ、斬新で前の項目で指定する研究分野において将来性が見込まれることとします。
  （2）42歳以下の研究者を対象とします。（平成30年4月1日現在）

• （1） 学術研究助成
  選考委員会での審査により50万円から100万円を助成します。
• （2） 学術研究特別助成
  選考委員会で特に優れていると認めた者については、（1）の助成に加え最高100万円の特別助成をします。
• （3） 舟橋重明記念奨励助成
  対象者1名に対し100万円を助成します。
  前記（2）および本（3）の助成使用使途は、3研究分野（1）乃至（4）に限ることとし、会計報告は翌年4月末日までとします。
  舟橋重明記念奨励助成は、前記（1）（2）との重複助成を妨げません。

• 1. 家政学及びその境界領域の自然科学分野などの大学院課程に在籍する者、又は大学及びその他の研究機関で研究を遂行している45歳未満（平成30年4月1日現在）の教員及び研究者で成績、業績ともに優秀であり優れた人格を有する者。
• 2. 家政学及びその境界領域の自然科学分野などで研究活動を行っている外国人で日本の大学の大学院課程に正規の学生として入学許可を取得した者、あるいはこれに準ずる留学生で成績、人格ともに優れた者。

• 新しい治療に道を開く等、人々の健康に多大な恩恵をもたらす、科学的に極めて重要な研究結果を見出したこと
• メディカルサイエンスの研究開発において継続的に卓越した業績を築いていること
• AI等新たな技術の活用等、新たな診療のあり方、医療サービス等の開発の礎となる発見、若しくは医学の飛躍的な進展につながる研究、教育又はその実現につながる業績を上げたこと
• 公衆衛生の向上につながる予防・診断、治療分野での画期的な解決法を見出したこと
• 介護・福祉分野等において、新しい考え方や革新的な形態で諸活動を行い、その成果を上げていること